El cafè acabat de torrar presenta un repte d'envasament únic. Els grans alliberen diòxid de carboni (CO2) durant dies o fins i tot setmanes després de la torrat. Aquest gas s'ha de deixar escapar, però l'oxigen s'ha de mantenir fora. La solució és una-vàlvula de desgasificació unidireccional integrada en una bossa de suport-de paper d'alumini. Junts, formen el sistema perfecte per a la conservació del cafè.
Com funciona el sistema:La nostra bossa de PET/AL/PE amb vàlvula de desgasificació funciona amb un principi senzill però elegant. La capa de paper d'alumini proporciona la barrera absoluta, mantenint l'oxigen, la humitat i la llum completament fora. La vàlvula-unidireccional, tancada a la bossa, proporciona un camí de sortida per al CO2. Quan augmenta la pressió interna, una membrana de silicona s'aixeca, permetent que el gas escapi. Quan la pressió s'iguala, la membrana es tanca a l'instant.
Per què això és important per al cafè:Si el cafè s'envasa sense vàlvula, la bossa s'inflarà i podria esclatar. Si s'envasa sense barrera d'alumini, l'oxigen entrarà i degradarà ràpidament els delicats olis aromàtics que defineixen el perfil de sabor del cafè. Amb ambdues característiques, el cafè es pot envasar immediatament després del torrat, capturant la màxima frescor, i romandrà en aquest estat durant més d'un any.
Més enllà del cafè:Aquesta mateixa tecnologia beneficia altres productes que gasten-, com ara fruits secs acabats de torrar, certs formatges i aliments fermentats. Per a qualsevol producte on la frescor sigui el punt de venda principal, la combinació de paper d'alumini i una vàlvula de desgasificació és essencial.